Construido en 1912 por el arquitecto de fama mundial rumano Henry Négresco, este edificio es sin duda uno de los más icónica en el conjunto de Niza. Situado en el paseo marítimo de Promenade des Anglais, la gran cúpula de color rosa cumplidos los ardientes puestas de sol que son tan comunes por encima de la de cristal azul de mar durante los meses de verano. Mucho más que un hotel, restaurante y bar, esta es una de las mayores piezas de 20th Century arquitectura en la ciudad que todos los visitantes deben ver para creer.