Un matadero ya es un lugar poco probable encontrar a un museo o galería, pero después de la clausura de la principal matadero en la ciudad de Toulouse, este gran edificio fue rápidamente convertido en un servicio de primera clase de arte. Hoy, el museo es uno de los mejores centros de arte contemporáneo respetado en el país. Tiene una gran colección permanente del arte moderno, en forma de pinturas, esculturas y piezas de la instalación. El centro también ha ordinario de visitar exposiciones de toda Europa.